Les produits de demain n’existent pas encore, il faut les inventer !
En tant que créateur de tendance, Bridor a élaboré une nouvelle gamme de pain qui a été présenté au 1er « Food Studio » sur le salon du SIRHA 2009.
C’est grâce à un enrichissement exclusivement naturel, réalisé à partir d’huiles essentielles, de fruits, de légumes ou encore d’épices, que l’équipe R&D Bridor en collaboration avec de grands chefs ont créé une collection de pains parfumés qui s’articule autour de 3 thématiques :
Les huiles essentielles et les épices :
Bien qu’inattendues dans l’univers culinaires, les huiles essentielles subtilement dosées distillent leurs pouvoirs aromatiques et calmants, propices à la détente et à la sérénité ; Bridor a choisit les huiles essentielles de rose, de géranium, de basilic et de menthe poivrée pour sublimer les saveurs du pain.
Les fruits et légumes :
Parés de mille et une vertus nutritionnelles, les fruits et légumes s’invitent par petites touches dans la composition du pain. Ils nous apportent des fibres, des sucres lents, des micronutriments, pour notre bien être et notre plaisir. Bridor expérimente ici les saveurs du sud avec la tomate, l’aubergine, le poivron ou l’olive noire pour la version légumes et propose un mélange de douceur et d’exotisme avec le citron, l’ananas ou le cassis pour la version fruitée.
Les pains gourmets créatifs :
Ils symbolisent l’expression d’une imagination gourmande, libre et décalée, l’envie de créer un pain qui se mariera parfaitement avec une terrine de campagne ou un fromage de chèvre affinée.Bridor a osé l’aromatisation à l’encre de seiche ou bien encore au Beaujolais Village : une expérience gustative unique à mener pour le plaisir et sans à priori.
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