Réussir en toute franchise

Le groupe Le Duff fait le pari d'une nouvelle baguette industrielle - Figaro

Voici l'article paru ce matin dans les pages économies "saumon" du Figaro signé par Nathalie Bougeard, l'article met en avant la nouvelle baguette Délifibres de Bridor.

Un pain très riche en fibres sera commercialisé dans quelques jours. L'innovation est au coeur de la société bretonne.

LE 11 JUIN prochain, les rayons boulangeries des quelques 300 magasins Monoprix proposeront un pain blanc contenant 3 fois plus de fibres que la traditionnelle baguette. Baptisé Délifibres, ce produit inédit a été mis au point par Bridor, la branche industrielle du groupe Le Duff.

Selon une étude réalisée en février dernier auprès de 350 clientes âgées de 25 à 55 ans, cette nouvelle baquette obtiendrait des scores d'intention d'achat de 50% supérieurs aux chiffres observés sur des lancement de pains nouveaux. "Globalement, les consommateurs pensent que le pain complet est meilleur pour leur santé. En fait, il ne représente que 2% des ventes" rappelle Patrick Elain, directeur du service recherche et développement de l'usine Bridor, basée à Servon-sur-Vilaine, près de Rennes (Ile et Vilaine).

Fort de ce constat, restait donc à Bridor à développer un pain contenant les fameuses fibres naturelles tout en lui conservant sa couleur blanche. Si la petite nouvelle n'est absolument pas un pain complet, Patrick Elain et son équipe ont sélectionné les fibres de blé solubles les mieux tolérées par l'organisme, qui apportent le plus d'éléments nutritionnels tout en limitant l'impact sur la couleur et le goût.

Pas de prévisions de vente

"Deux années de travail ont été nécessaires tant pour la recherche des matières premières que pour le passage au stade industriel", poursuit Patrick Elain. En fait, une fois élaborées les maquettes dans le laboratoire, plus de 80 essais ont été nécessaires pour passer à la fabrication en usine. Conscient que les consommateurs étaient peut-être aujourd'hui plus soucieux de leur hygiène alimentaire, Louis Le Duff, le PDG du groupe, demande depuis plusieurs années à ses équipes de travailler sur des produits comportant des injonctions nutrionnelles. "Outre ses qualités nutrionnelles, ce pain provoque plus rapidement une impression de satiété", affirme Patrick Elain. Pour l'heure ni Monoprix ni Bridor n'ont lachés des prévisions de vente, mais dans la mesure où il s'agit d'un pain précuit surgelé, la capacité de réaction de l'industriel peut être extrêment rapide. Et en ce cas de succès, rien n'interdit de décliner cette baguette blanche aux fibres sous d'autres formes.

Le gourpe en chiffres :

• Enseigne : Brioche Dorée, Pizza Del Arte, La Madeleine.
• Chiffre d'affaires : 670 millions d'euros en 2007 et 740 millions prévus en 2008
• Effectifs : 9100 salariés
• Nombre de restaurants et de boulangeries : 650

"Créez votre entreprise ... Réussir en toute franchise" numéro 1 des ventes RELAY

Créez votre pouvoir d'achat, devenez votre propre patron

Le pouvoir d’achat est devenu la principale préoccupation des Français.

Se mettre à son compte, devenir indépendant offre des solutions pour l’augmenter plus rapidement. En créant sa propre entreprise, l’entrepreneur se donne les moyens de « travailler plus pour gagner plus ». Il crée ainsi son propre pouvoir d’achat.

De plus, en choisissant la franchise, l’entrepreneur s’appuie sur la réussite d’un groupe qui a fait ses preuves et s’assure rentabilité, sécurité et indépendance.

Il y a 10 fois plus de chances de réussir en franchise que d’échouer.

Le succès croissant du livre « Créez votre entreprise…Réussir en toute franchise » s’explique par cette volonté de maîtriser son destin et créer ses propres richesses. En effet, après avoir été 2 ème meilleur vente durant 2 mois, l'ouvrage arrive en tête du classement des ventes de livre.

Cet ouvrage colle parfaitement à notre actualité socio-économique, c’est une réponse à la sinistrose actuelle.

Les éditions GLD commercialisent l’ouvrage dans les réseaux suivants : Relay H, Fnac, Virgin, Esso, Total, librairies et des sites marchands sur internet …

« Créez votre entreprise…Réussir en toute Franchise », est le véritable guide de la réussite de l’entrepreneur par la franchise.

L’ouvrage de Louis Le Duff, Réussir… en toute franchise, entend redonner confiance aux lecteurs et contribuer à relancer le dynamisme entrepreneurial dans un pays en proie à la « sinistrose économique » et où toute prise de risque semble vouée à l’échec.

56% des Français rêvent de créer leur entreprise, mais peu se lancent et parmi ceux qui osent, plus de 52% échouent au cours des premières années.

Dans cet ouvrage, Louis Le Duff démontre que la franchise est un moyen d’être son propre patron, de réaliser son projet de vie personnelle, familiale et sociale ; bref, de réussir l’équilibre entre sécurité, rentabilité et indépendance.

A travers les parcours de grands franchiseurs (Paul Dubrule et Gérard Pélisson du groupe Accor, Alain Afflelou, Jacques Dessange, Edouard Leclerc, Geneviève Lethu, Yves Rocher et Louis Le Duff lui-même), cet ouvrage développe, à travers la présentation de ces réseaux de référence et les récits de franchisés, une certaine approche de l’esprit d’entreprise. Il constitue un guide indispensable à l’attention de toute personne qui souhaite maîtriser son destin.

L’AUTEUR

Né en 1946, Louis Le Duff, à la tête du groupe du même nom, est un ancien professeur universitaire, Docteur en sciences de gestion et auteur d’une thèse sur la création d’entreprise et la franchise. Créateur de l’enseigne Brioche Dorée en 1976, il est aujourd’hui à la tête du Groupe Le Duff (Brioche Dorée, Del Arte, Fournil de Pierre, La Madeleine), une entreprise, implantée en France et à l’étranger, comptant 700 restaurants et boulangeries, 10 000 salariés, 5 usines de production et 740 millions d’euros de chiffre d’affaires.

Louis Le Duff / Réussir en toute franchise n°1 des ventes en Relay H

C'est avec une grande émotion que je vous annonce que mon livre "Créez votre entreprise ... Réussir en toute franchise" arrive en tête du classement des livres catégorie management dans les Relay H au mois de mai après avoir été en seconde position les 2 mois précédents.

Je vous annonce également la création des Editions GLD, encore quelques jours de patience et le livre arrive à toute vitesse dans les FNAC, Virgin ...

"Créez votre entreprise ... Réussir en toute franchise" numéro 2 des ventes RELAY

Il est dans la nature de l'homme de partager les bonnes nouvelles ... je profite donc de mon blog pour partager avec vous le succès de mon livre "Créez votre entreprise ... Réussir en toute franchise" qui est numéro 2 des ventes dans les points de vente Relay (Gares, Aéroport).

Cet ouvrage présente des témoignages sur le parcours de professionnels comme moi qui dirigent aujourd'hui des empires de la franchise (Paul Dubrulle et Gérard Pélisson du Groupe Accor, Alain Afflelou, Jacques Dessange, Edouard Leclerc) et de leurs franchisés.

Les nouveaux Chefs étoilés du Guide Michelin 2007 en partenariat avec Bridor

Bridor «  le pain et la viennoiserie plaisir » est partenaire de l’événement « Les nouveaux Chefs étoilés du Guide Michelin 2007 », organisé par le journal L’Hôtellerie Restauration qui c’est déroulé le 14 mai au Pavillon Gabriel.

La Sélection 2007 du fameux Guide Rouge compte cinq nouveaux 3 étoiles dont Frédéric Anton (Le Pré Catelan – Paris 16^e). Rappelons que le restaurant Le Pré Catelan fait partie de la maison Lenôtre dont Bridor est le partenaire dans le cadre de la licence « Pains et Viennoiseries Une Recette Lenôtre Professionnel »

Quelques 300 invités étaient présents pour féliciter les nouveaux étoilés et célébrer la gastronomie française. A cette occasion, les petits pains Bridor « Une Recette Lenôtre Professionnel » ont été servis sur les buffets du Pavillon Gabriel.

En s’associant à cet événement, Bridor souhaite réaffirmer son engagement au côté des Chefs qui transmettent leur passion au quotidien et qui inventent la cuisine d’aujourd’hui et de demain, en France et dans le monde.

Bridor « Le pain et la viennoiserie plaisir » (Groupe Le Duff) met son savoir faire à la disposition des Chefs en proposant une large gamme de petits pains et de viennoiseries signée « Une recette Lenôtre Professionnel ». Elaborées en partenariat avec les Maîtres Boulangers de

la Maison Lenôtre

Paris

, ces spécialités sont fabriquées dans le plus grand respect des traditions pour une qualité boulangère authentique « à la française ».

Visite de Nicolas Sarkozy à l'usine Bridor de Servon Sur Vilaine

Bridor a toujours su allier le goût, les recettes, la qualité, la nutrition, l’équilibre alimentaire, l’utilisation de matières premières authentiques du terroir français et la technologie de pointe dans la fabrication de ses viennoiseries, pains et pâtisseries.

Bridor représente aujourd’hui 165M d’€ de Chiffres d’affaires, et plus de 1000 salariés dans le monde. La culture internationale du Groupe et l’exportation du savoir faire français, avec 40% de son activité à l’export, sont autant d’atouts qui placent Bridor au rang des réussites françaises.

Nicolas Sarkozy, dans le cadre de la campagne présidentielle, s’est rendu, lundi 2 avril, sur le site Bridor de Servon Sur Vilaine.

Marcel Urion, président de Bridor, Bruno Rousseau, directeur industriel de Bridor, et moi-même l’avons guidé dans sa visite.

Vu et revue de Presse...

Extrait de l'Hotellerie Restauration de novembre :

LE GROUPE LE DUFF FÊTE SES 30 ANS

Saint-Malo (35) C’est à l’occasion  du départ de la Route du Rhum que Louis le Duff a convié collaborateurs, partenaires et amis, pour célébrer les 30 ans de son groupe.

C’est sur le très célèbre air de Happy Birthday Mister President chanté par Marilyn Monroe qu’ont été célébrés les 30 ans du Groupe Le Duff et de son président fondateur. « Je suis touché au cœur, je suis très ému, je vous aime… », a répondu Louis le Duff à tous ses invités lors de la soirée anniversaire organisée dans la célèbre Maison des Corsaires à Saint-Malo.

Louis le Duff, qui rappellera qu’il a ouvert son 1^er restaurant Brioche Dorée alors qu’il était salarié comme maître de conférences à l’université. Depuis , il se retrouve à la tête d’un groupe qui représente un chiffre d’affaires de 600 M d’euros en 2005 , 535 restaurants et boulangeries, 5 usines de productions et 8000 salariés avec les enseignes Brioche Dorée, Le Fournil de Pierre, Del Arte, Café Lucio, Bridor, F&B Solutions, La Madeleine. La qualité n’est pas antinomique de la qualité pour Louis le Duff . En effet, les Viennoiseries Saveur de l’Année 2007 dans la catégorie Restaurant au Salon International ( Sial).

Pour fêter dignement cet anniversaire, Louis le Duff avait souhaité rassembler autour de lui plus de 700 invités. Les personnes qui ont fait et qui continuent de faire progresser le Groupe Le Duff avec les équipes et les franchisés Del Arte, Brioche Dorée et Fournil de Pierre, mais également avec les équipes Bridor sans oublier les salariés du siège ainsi que les partenaires et amis du groupe.

Le dimanche c’est à bord du Pont Aven de la compagnie Brittany Ferries que tous les invités ont assisté, lors d’une croisière d’une journée, au départ de la légendaire Route du Rhum.

Revue de Presse...dans l'OUEST

Voici quelques extraits de la presse qui a relaté notre événement à Saint-Malo :

Ouest-France du 30 octobre 2006

Louis Le Duff, « 30 ans, Lalalalaleno…………….

Anniversaire. Alan Stivell a fait danser les invités autour du gâteau des trente ans du Groupe Le Duff. Lalalalaleno……….

« Je suis ému…Je vous aime ! » Il n’aura pas fallu à Louis Le Duff plus de quelques mots simples et spontanés, pour exprimer le plaisir qu’il avait à recevoir samedi soir à Saint-Malo en la magnifique demeure des Magon, les quelques 700 personnes qui se pressaient joyeusement autour du gâteau d’anniversaire des trente ans de son groupe (Ouest France de samedi). Le gâteau représentait en sucre glacé le bourg de Plouescat, le village natal de Louis le Duff ; Tout un symbole : « Avant de savoir où on va, il faut savoir d’où on vient … ».

Louis le Duff a des convictions et le sens de la fidélité : Daniel Guilloux, son premier  salarié, se trouvait donc à l’honneur samedi soir, comme un symbole aussi de la constance du capitaine breton : « Il y a trente ans il me parlait toujours de la qualité et aujourd’hui il parle toujours de la qualité. »

Et l’air est connu, la qualité paye. Un de ses croissants vient tout juste de décrocher le grand prix du salon international de l’alimentation : « Le plaisir et la qualité sont dans mon assiette », martèle l’infatigable vendeur…Et puis petite surprise pour ravir la foule à la faveur d’une prise de parole de qualité, Louis le Duff a passé le micro à Alan Stivell qui s’est retrouvé dans le rôle de la cerise sur le gâteau, lalalaleno…On a alors entendu une formidable version de Tri Martelod poussée sur le perron par un trio inédit formé d’Alan Stivell, Louis le Duff et Claude Nadeau, musicienne et québéquoise qui préside Diwan à Paris où elle compte désormais parmi les animateurs  de la « Breizh Connection… »

L’alliance de l’école, de la musique et du business, le tout sur un air traditionnel qui fait danser tout le monde !

C’était en Bretagne samedi soir.

Demain, dès l'aube ...

... vous pourrez me retrouver en compagnie de Catherine Nivez sur Europe 1 pour sa Revue de Blogs à 6 heures 17. Et pour les retardataires, retrouvez l'émission sur le site.

Ce soir sur BFM

Je serai interviewé ce soir par Florence Duprat dans le journal de 19 heures. Je suis le deuxième invité, je devrai donc être à l'antenne vers 19 heures 45. La radio est diffusée en en stream sur www.radiobfm.com.

TF1 : Les Coulisses de l'économie

Jean-Marc Sylvestre m'a invité à participer aux Coulisses de l'économie. J'aime bien cette emission qui sait donner une image accessible et intelligente de l'économie et du marché sans jamais céder à la tentation ambiante du raccourçi.

L'émission a été diffusée le 9 mars et sera rediffusée le 16 mars à 0 h 50. Pour les moins noctambules, elle est également disponible sur le site de TF1.

En compagnie de Patrick-Michel Khider, coprésident de Laforêt immobilier, nous avons notamment abordé l'organisation et le fonctionnement de nos réseaux de franchise. Malgrè les grandes différences de nos secteurs d'activité, la force du groupe, l'importance de la formation et la puissance des marques sont patentes partout.

Autre invité, Michel de Guilhermier, président de Photoways, un beau succès de l'économie en ligne. Hélas, le temps nous a manqué pour évoquer nos expériences de bloggueurs. Le Blog très abouti de Michel de Guilhermier constitue à coup sûr un exemple pour tous les entrepreneurs en ligne.

"Réussir ... en toute franchise" dans la presse

"Réussir ... en toute franchise" est dans les rayons depuis la semaine dernière. L'accueil du public semble bon et je me félicite des retombées dans la presse.

La presse éco  (Les Echos, La Tribune), la presse généraliste (Le Point, Le Parisien) et la presse spécialisée (L'Hôtellerie) ont évoqué mon ouvrage en temes positifs, ce qui, je crois, constitue toujours une satisfaction pour tous les auteurs.

A noter également, le dossier du Figaro Entreprises "Franchise : devenir son propre patron" du 13 février. Il fournit quelques bons exemples et quelques pistes intéressantes pour commencer une réflexion sur la franchise. Une reflexion à poursuivre avec l'ouvrage que vous savez ...
:-)